重慶進(jìn)口紅酒批發(fā)市場(chǎng) 葡萄酒發(fā)生漏液現(xiàn)象的原因
2020-12-16
紅酒小編
葡萄酒發(fā)生漏液情況的原因主要有三：1、葡萄酒在運(yùn)輸或存儲(chǔ)的過程中受熱，酒液通過瓶塞的縫隙形成漏液。2、葡萄酒瓶塞貼合不緊密。3、劇烈顛簸使葡萄酒一點(diǎn)點(diǎn)滲出來。
葡萄酒漏液是指酒液從軟木塞縫隙中滲漏出來的現(xiàn)象，年輕的紅酒發(fā)現(xiàn)漏液情況應(yīng)盡早開瓶，如無異味盡快喝掉；而老年份的葡萄酒即使發(fā)生了輕微的漏液也是致命的，因?yàn)檫@意味著酒可能不能喝了。葡萄酒發(fā)生漏液現(xiàn)象主要有以下幾種原因：
1、葡萄酒在運(yùn)輸或存儲(chǔ)的過程中受熱，由于熱脹冷縮的原理，葡萄酒的酒液會(huì)出現(xiàn)膨脹，通過瓶塞的縫隙形成漏液。
2、取決于瓶塞的質(zhì)量，葡萄酒的瓶塞比瓶口略小，貼合不緊。以及葡萄酒存儲(chǔ)在過于干燥的環(huán)境里，軟木塞變得干涸，也會(huì)讓葡萄酒產(chǎn)生漏液。3、粗暴的運(yùn)輸方式也會(huì)成為造成漏液的元兇?？爝f公司的粗暴對(duì)待，劇烈顛簸都可能讓葡萄酒當(dāng)中的酒液一點(diǎn)點(diǎn)滲出來漏液也就出現(xiàn)了。
4、葡萄酒儲(chǔ)存的擺放方式不對(duì)。葡萄酒要倒著放，長(zhǎng)期儲(chǔ)存葡萄酒肯定是不能直立擺放的，只有平放（或側(cè)放）才能使軟木塞和瓶中的酒長(zhǎng)期接觸，保持木塞濕潤(rùn)，不致干裂。另外，瓶口朝下倒立擺放也容易使葡萄酒發(fā)生漏液現(xiàn)象。
