一瓶太多喝不完怎么辦？重慶進(jìn)口紅酒專(zhuān)賣(mài)店為您講解該如何利用和保存和不完的紅酒。一時(shí)興起，開(kāi)了一瓶葡萄酒，但是喝不完，倒了又可惜，不倒又容易變質(zhì)。那么，喝剩的葡萄酒該如何保存與利用？用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒保存更久，或者將喝剩的葡萄酒用于制作美食。

氧氣是葡萄酒的敵人。在儲(chǔ)存一瓶重新封口的葡萄酒時(shí)，確保酒瓶處于直立狀態(tài)，來(lái)盡量減小酒液和空氣的接觸面。一瓶密封較好，將近滿(mǎn)瓶的葡萄酒如果存儲(chǔ)得當(dāng)?shù)脑?，可以放在冰箱里保存相?dāng)一些時(shí)間。一瓶紅葡萄酒可以保存一個(gè)星期或更長(zhǎng)的時(shí)間。但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫?？偟膩?lái)說(shuō)，紅葡萄酒存放的時(shí)間比白葡萄酒長(zhǎng)。把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點(diǎn)對(duì)于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，特別是如果你不想讓經(jīng)年份久遠(yuǎn)沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液玷污。用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒保存更久，抽出瓶中的空氣當(dāng)然也是為了減少酒液和空氣的接觸。下面小編給大家推薦一款口感充滿(mǎn)成熟果實(shí)味道，余韻悠長(zhǎng)的：凡度莊園限量珍藏干紅葡萄酒。

喝剩的葡萄酒如何利用？食物料理當(dāng)沙拉醬。沙拉醬一般來(lái)說(shuō)太過(guò)粘稠，不是油就是甜，建議用過(guò)期紅酒自行調(diào)制沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。取一碟子加入紅酒、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻，要注意用EXTRA橄欖油，口感才不會(huì)澀。將調(diào)好的紅酒醬淋在沙拉上即完成。還可以用來(lái)煎牛肉。煎牛肉前，先將牛肉泡在紅酒內(nèi)再煮，可讓牛肉表里一致，不會(huì)有血色流出。取一容器將牛肉放入，倒入淹過(guò)肉的紅酒量，可再加洋蔥切片一起泡漬，對(duì)健康有加分效果。